duilleag_bratach

Naidheachdan

Gnìomhan Pacaidh Tì

Leis gur e plannt nàdarra a th’ ann an tì, tha cuid de na feartan nàdarra aige a’ leantainn gu pacadh teann tì.

Mar sin, tha riatanasan anti-oxidation aig pacadh tì, dìon-taise, strì an aghaidh teòthachd àrd, dubhar agus strì an aghaidh gas.

Anti oxidation

Bidh cus susbaint ocsaidean sa phacaid a’ leantainn gu crìonadh oxidative ann an cuid de cho-phàirtean san tì.Mar eisimpleir, bidh stuthan lipid a’ oxidachadh le ocsaidean san fhànais gus aldehydes agus ketones a ghineadh, agus mar sin a’ toirt a-mach odor rancid.Mar sin, feumar smachd èifeachdach a chumail air susbaint ocsaidean ann am pacadh tì fo 1%.A thaobh teicneòlas pacaidh, faodar pacadh inflatable no pacadh falamh a chleachdadh gus làthaireachd ocsaidean a lughdachadh.Is e dòigh pacaidh a th ’ann an teicneòlas pacaidh falamh a bhios a’ cur tì a-steach do phoca pacaidh film bog (no baga falamh foil alùmanum) le teannachadh èadhair math, a ’toirt air falbh an èadhar anns a’ bhaga aig àm pacaidh, a ’cruthachadh ìre sònraichte de falamh, agus an uairsin ga ròin;Is e teicneòlas pacaidh inflatable gasaichean inert a lìonadh leithid nitrogen no deoxidizer fhad ‘s a tha iad a’ sgaoileadh èadhar, gus seasmhachd dath, aroma agus blas tì a dhìon agus a chàileachd tùsail a chumail suas.

poca tì beag
Poca foil alùmanum

Frith-aghaidh teòthachd àrd.

Tha teòthachd na fheart cudromach a bheir buaidh air càileachd tì.Is e an eadar-dhealachadh teòthachd 10 ℃, agus tha ìre an ath-bhualadh ceimigeach 3 ~ 5 tursan eadar-dhealaichte.Neartaichidh tì an oxidation anns a bheil e fo theodhachd àrd, a’ leantainn gu lughdachadh luath de polyphenols agus stuthan èifeachdach eile agus crìonadh càileachd luathaichte.A rèir a 'ghnìomhachd, is e teòthachd stòraidh tì fo 5 ℃ as fheàrr.Nuair a tha an teòthachd 10 ~ 15 ℃, bidh dath na tì a 'crìonadh gu slaodach, agus faodar a' bhuaidh dath a chumail cuideachd.Nuair a tha an teòthachd nas àirde na 25 ℃, atharraichidh dath an tì gu luath.Mar sin, tha tì freagarrach airson a ghleidheadh ​​​​aig teòthachd ìosal.

dìon-taise

Tha susbaint uisge ann an tì mar mheadhan air atharrachaidhean bith-cheimiceach ann an tì, agus tha susbaint uisge ìosal cuideachail airson càileachd tì a ghleidheadh.Cha bu chòir an t-susbaint uisge anns an tì a bhith nas àirde na 5%, agus is e 3% an ìre as fheàrr airson stòradh fad-ùine, air dhòigh eile tha an searbhag ascorbic anns an tì furasta a bhriseadh sìos, agus atharraichidh dath, aroma agus blas an tì, gu sònraichte aig teòthachd nas àirde, thèid an ìre crìonaidh a luathachadh.Mar sin, nuair a bhios sinn a’ pacadh, is urrainn dhuinn am film co-dhèanta a thaghadh le deagh choileanadh dìon-taise, leithid foil almain no film falmhachaidh foil alùmanum mar an stuth bunaiteach airson pacadh dìon-taise.

dubhar

Faodaidh solas adhartachadh oxidation chlorophyll, lipid agus stuthan eile ann an tì, àrdachadh na tha de glutaraldehyde, propionaldehyde agus stuthan fàileadh eile ann an tì, agus luathachadh aois tì.Mar sin, nuair a bhios tu a’ pacadh tì, feumar solas a dhìon gus casg a chuir air ath-bhualadh photocatalytic de chlorophyll, lipid agus co-phàirtean eile.A bharrachd air an sin, tha rèididheachd ultraviolet cuideachd na fheart cudromach a tha ag adhbhrachadh crìonadh tì.Gus an duilgheadas seo fhuasgladh, faodar teicneòlas pacaidh sgàile a chleachdadh.

Tadhail

Tha fàileadh tì gu math furasta a sgaoileadh, agus tha e so-leònte le buaidh fàileadh bhon taobh a-muigh, gu h-àraidh fuasgladh fuigheall membran co-dhèanta agus bidh an fhàileadh le làimhseachadh ròin teas a’ toirt buaidh air blas tì, a bheir buaidh air aroma tì.Mar sin, feumaidh pacadh tì a bhith a’ seachnadh cùbhraidh bhon phacaid agus a ’gabhail a-steach fàileadh bhon taobh a-muigh.Feumaidh feartan cnap-starra gas a bhith aig stuthan pacaidh tì.

pocannan tì fèin-sheasmhach

Ùine puist: Dàmhair-31-2022